第六百六十五章 鸳鸯锅
徐家其他人:……
其实他们也不知道这个锅是干嘛的,毕竟以前没见过。
但瞧着徐茂宁只是多嘴问了一句,就被徐母呵斥了一顿,弄的面上无光,其他人讪讪的不敢接话。
徐婉宁很感动徐母的维护,也知道自己拿出这口锅会有多令人惊奇,便解释了一番。
“我之前在书上看到过,川渝一带的火锅吃法,用的就是这样的鸳鸯锅,一半放牛油锅底,另一半煮菌汤番茄酸菜的都可以,这样一来,就能照顾到不能吃辣和能吃辣的所有人群。”
“后来跟谷梦聊天儿的时候,从她那儿证实了这个说法,所以我就自己琢磨着做了这样一口锅出来,老早就想着咱们一大家子人聚在一起,热热闹闹地吃一顿火锅,奈何一直没有找到合适的机会。”
徐婉宁确实跟谷梦讨论过这个话题。
但当时谷梦的原话是,“我们最大的让步,就是吃子母锅。”
子母锅,只有中间那一个小圈是放清汤锅底,外面一大圈都是辣锅。
徐家人,包括她的大嫂二嫂都是地地道道的京市人,虽然多少能吃点辣,但吃不了太辣,而火锅又是越煮越辣,吃到后面,可能大家的嘴巴和肠胃都会接受不了。
是以,徐婉宁拿出了鸳鸯锅。
“这个时节的菌类都不怎么新鲜,做出来的菌汤锅也不会太好吃,所以咱们今天就吃番茄锅和辣锅。”
徐婉宁扬了扬自己手上提着的满满当当的食材:“我准备炒火锅底料,大家帮我准备一下菜品呗。”
“没问题。”张文婷率先撸起袖子,“阿宁你跟我说说,这些菜要怎么弄?”
“把菜都切成一小块儿一小块儿的。肉类就片的薄一点。”
人多好干活。
有专门摘菜的,有洗菜的,也有专门切菜片肉的,所有工序都在有条不紊的进行着。
徐婉宁的空间里有自己老早之前就炒好的火锅底料,但她想着这是一大家子人第一次一起吃火锅,底料当然要现炒出来的才香。
对于一个专业厨师来说,炒火锅底料压根儿不用考虑功底,不大会儿工夫,满院子飘香。
本来大家都还三三两两地坐在一起聊着天,但闻到火锅底料的味道后,所有人不约而同地禁声,生怕说话的声音一大,将这味道弄散了。
“好香啊,但是也好辣,单单只是闻一闻,我就感觉有种浑身发麻的感觉。”说这话的,是吃不了一点辣的大伯母。
“这个辣锅虽然我放的辣椒少,但多少还是有些辣味。大伯母,您等会儿就吃番茄锅。”
大伯母知道,番茄锅是徐婉宁特意给孩子们准备的,她自嘲地笑笑:“得嘞,等会儿得跟着孩子们抢吃的了。”
虽说传出去有些丢人,但吃自家侄女儿做的饭菜,怎么算丢人呢?
让徐婉宁没有预料到的是,不大会儿工夫,就已经有好几家人走出了自家院子,围在了徐家院子外。
林母用围裙擦了擦手上的水渍,对徐婉宁说道:“估摸着是闻到了你炒火锅料的味道。”
“哎呀,我刚才真没想到,炒料的味道会散的这么远。”
在后世,几乎条件稍好一些的家庭,厨房里都会安装抽油烟机,味道轻易不会飘散出去。
当然,就算散出去了也没事儿,反正家家户户也不缺这一口吃的。
但这是七八十年代,才刚刚开放风气,大家的条件也才稍稍变好了一些。
即便是每个月有固定津贴的军属,却也不敢敞开了肚皮吃。
是以,第一次闻到这么诱人味道的邻居,都好奇地出来查探消息了。
“没事儿,你继续弄你的,妈出去跟他们聊一聊。”
林母出了院子,三两句话就跟对方聊起来了。
“这不是我亲家母一大家子,想着还没有在我们家来玩儿过,所以今儿我们就将人都邀请过来了,大家一起聚一聚嘛。”
“挺好的挺好的。对了,你家婉宁这是在做什么啊?闻起来好像很想的样子。”
“说叫什么火锅的。嗐,我也不知道,都是听阿宁说的,她呀,就喜欢研究一些以前没吃过的东西。不过这也是第一次做,也不知道好不好吃,但是闻着还是蛮不错的。”
“这样啊。”
见这些人还是伸长了脖子往院子里看,袁母也不生气,只是默默地将门让开:“要不进来看看呗?”
“不了不了,你亲家一大家子都在,我们进去算怎么回事儿。林大娘,你今儿吃过这个火锅,要是好吃的话,回头跟我们也说一说,这火锅是啥味儿呗?”
“成啊,没问题。要真好吃,回头我跟阿宁说一声,让她加到徐家铺子酒楼的菜单上去,这样你们就能去店里吃到现成的了!”
林母笑呵呵地给出了中肯的建议,但对面几人的神情都不咋好看就是了。
他们一闻到香味,就知道是林家传出来的。
住在家属区的谁不知道,整个家属区,就属林家的生活开的最好,几乎顿顿都自己在家里煮,还顿顿大鱼大肉的,就好像军区食堂的简单菜色压根儿不能满足他们的口腹之欲似的。
他们当然羡慕了,但谁让人家有一个会赚钱的媳妇儿呢?
听说那酒楼每个月都有几百上千块的收入呢!
他们嫉妒都嫉妒不来!
但好在,林母是个与人为善的,再加上她也想尽自己的能力,帮林安和徐婉宁在部队的人缘拉拢好一些,所以有的时候家里多了什么孩子们不愿意吃的零嘴儿,她也愿意拿出去给周围几户走的比较近的人家的孩子吃。
所以,林家就给人营造出一种人傻钱多的怨种形象。
今儿他们问道这令人垂涎三尺的味道,就商量着几家人一起上门,言语攻击下,就不信林家人会拉不下脸,总能给他们也分上一些。
但他们没想到林家竟然来了这么多客人,即便是脸皮再厚的人,此时也不好意思进去了。
据听说,林家的亲家可都是有头有脸的大人物呢!
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其实他们也不知道这个锅是干嘛的,毕竟以前没见过。
但瞧着徐茂宁只是多嘴问了一句,就被徐母呵斥了一顿,弄的面上无光,其他人讪讪的不敢接话。
徐婉宁很感动徐母的维护,也知道自己拿出这口锅会有多令人惊奇,便解释了一番。
“我之前在书上看到过,川渝一带的火锅吃法,用的就是这样的鸳鸯锅,一半放牛油锅底,另一半煮菌汤番茄酸菜的都可以,这样一来,就能照顾到不能吃辣和能吃辣的所有人群。”
“后来跟谷梦聊天儿的时候,从她那儿证实了这个说法,所以我就自己琢磨着做了这样一口锅出来,老早就想着咱们一大家子人聚在一起,热热闹闹地吃一顿火锅,奈何一直没有找到合适的机会。”
徐婉宁确实跟谷梦讨论过这个话题。
但当时谷梦的原话是,“我们最大的让步,就是吃子母锅。”
子母锅,只有中间那一个小圈是放清汤锅底,外面一大圈都是辣锅。
徐家人,包括她的大嫂二嫂都是地地道道的京市人,虽然多少能吃点辣,但吃不了太辣,而火锅又是越煮越辣,吃到后面,可能大家的嘴巴和肠胃都会接受不了。
是以,徐婉宁拿出了鸳鸯锅。
“这个时节的菌类都不怎么新鲜,做出来的菌汤锅也不会太好吃,所以咱们今天就吃番茄锅和辣锅。”
徐婉宁扬了扬自己手上提着的满满当当的食材:“我准备炒火锅底料,大家帮我准备一下菜品呗。”
“没问题。”张文婷率先撸起袖子,“阿宁你跟我说说,这些菜要怎么弄?”
“把菜都切成一小块儿一小块儿的。肉类就片的薄一点。”
人多好干活。
有专门摘菜的,有洗菜的,也有专门切菜片肉的,所有工序都在有条不紊的进行着。
徐婉宁的空间里有自己老早之前就炒好的火锅底料,但她想着这是一大家子人第一次一起吃火锅,底料当然要现炒出来的才香。
对于一个专业厨师来说,炒火锅底料压根儿不用考虑功底,不大会儿工夫,满院子飘香。
本来大家都还三三两两地坐在一起聊着天,但闻到火锅底料的味道后,所有人不约而同地禁声,生怕说话的声音一大,将这味道弄散了。
“好香啊,但是也好辣,单单只是闻一闻,我就感觉有种浑身发麻的感觉。”说这话的,是吃不了一点辣的大伯母。
“这个辣锅虽然我放的辣椒少,但多少还是有些辣味。大伯母,您等会儿就吃番茄锅。”
大伯母知道,番茄锅是徐婉宁特意给孩子们准备的,她自嘲地笑笑:“得嘞,等会儿得跟着孩子们抢吃的了。”
虽说传出去有些丢人,但吃自家侄女儿做的饭菜,怎么算丢人呢?
让徐婉宁没有预料到的是,不大会儿工夫,就已经有好几家人走出了自家院子,围在了徐家院子外。
林母用围裙擦了擦手上的水渍,对徐婉宁说道:“估摸着是闻到了你炒火锅料的味道。”
“哎呀,我刚才真没想到,炒料的味道会散的这么远。”
在后世,几乎条件稍好一些的家庭,厨房里都会安装抽油烟机,味道轻易不会飘散出去。
当然,就算散出去了也没事儿,反正家家户户也不缺这一口吃的。
但这是七八十年代,才刚刚开放风气,大家的条件也才稍稍变好了一些。
即便是每个月有固定津贴的军属,却也不敢敞开了肚皮吃。
是以,第一次闻到这么诱人味道的邻居,都好奇地出来查探消息了。
“没事儿,你继续弄你的,妈出去跟他们聊一聊。”
林母出了院子,三两句话就跟对方聊起来了。
“这不是我亲家母一大家子,想着还没有在我们家来玩儿过,所以今儿我们就将人都邀请过来了,大家一起聚一聚嘛。”
“挺好的挺好的。对了,你家婉宁这是在做什么啊?闻起来好像很想的样子。”
“说叫什么火锅的。嗐,我也不知道,都是听阿宁说的,她呀,就喜欢研究一些以前没吃过的东西。不过这也是第一次做,也不知道好不好吃,但是闻着还是蛮不错的。”
“这样啊。”
见这些人还是伸长了脖子往院子里看,袁母也不生气,只是默默地将门让开:“要不进来看看呗?”
“不了不了,你亲家一大家子都在,我们进去算怎么回事儿。林大娘,你今儿吃过这个火锅,要是好吃的话,回头跟我们也说一说,这火锅是啥味儿呗?”
“成啊,没问题。要真好吃,回头我跟阿宁说一声,让她加到徐家铺子酒楼的菜单上去,这样你们就能去店里吃到现成的了!”
林母笑呵呵地给出了中肯的建议,但对面几人的神情都不咋好看就是了。
他们一闻到香味,就知道是林家传出来的。
住在家属区的谁不知道,整个家属区,就属林家的生活开的最好,几乎顿顿都自己在家里煮,还顿顿大鱼大肉的,就好像军区食堂的简单菜色压根儿不能满足他们的口腹之欲似的。
他们当然羡慕了,但谁让人家有一个会赚钱的媳妇儿呢?
听说那酒楼每个月都有几百上千块的收入呢!
他们嫉妒都嫉妒不来!
但好在,林母是个与人为善的,再加上她也想尽自己的能力,帮林安和徐婉宁在部队的人缘拉拢好一些,所以有的时候家里多了什么孩子们不愿意吃的零嘴儿,她也愿意拿出去给周围几户走的比较近的人家的孩子吃。
所以,林家就给人营造出一种人傻钱多的怨种形象。
今儿他们问道这令人垂涎三尺的味道,就商量着几家人一起上门,言语攻击下,就不信林家人会拉不下脸,总能给他们也分上一些。
但他们没想到林家竟然来了这么多客人,即便是脸皮再厚的人,此时也不好意思进去了。
据听说,林家的亲家可都是有头有脸的大人物呢!
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