第一千零五十六章 点评
“我不管你们九个人之间怎么分配,这是你们的事情,我只需要确保,在我的店里,务必要保证食品安全卫生。我之前已经说过了,你们每个月除了固定工资拿,还会根据当月的营销额拿相对应的提成。”
“要想多挣钱,就得你们自己多多努力了。”
“你们九个人里,选出一个负责人和一个管理人,有什么事情这两个人直接找我说就好。另外还有一点,在我的店里做事,不要勾心斗角,彼此之间也不要谁算计谁的。”
虽然说,这几位都是退伍军人,像她刚才说的那几种情况应该会好很多。
但是,徐婉宁不会神话任何一个职业。
有人的地方就有江湖,更何况她们这儿有九个人,哪怕平时关系再好,牵扯到工作,免不了会闹矛盾。
小打小闹的她不管,但要是谁影响到店里的生意,那绝对不行。
所以要求什么的,必须得一开始就协商好。
至于负责人和管理人选谁,徐婉宁也不插手,完全让他们自己去选。
约莫过了十来分钟的样子,杨蓉说道:“老板,我们商量好了,负责人是我,管理人是关惠。”
关惠,是今天第一次见面的四个战友中的一个,是她们九个人里面年纪最大,看上去最沉稳的人。
徐婉宁颔首:“可以,只要你们九个人没有异议,那我这边自然也是同意的。”
杨蓉又道:“老板,我们想再跟你商量一件事。”
徐婉宁颔首:“你说。”
“我们想,九个人都去跟着大厨学学做菜。虽然我们不会做那种复杂的菜,但是家常小炒都是会一些的。我们刚才商量了,九个人轮流在三个岗位上工作,这样对大家都能公平一些。”
包饺子包包子大家都会,做卤味听起来也没有那么难,基本上也都能学得会,比较有技术含量的,就是做午餐了。
他们自己主动要求学,徐婉宁自然不会拒绝。
于是,她带着九个人一起去了徐家铺子酒楼。
杨开一直跟着。
养殖场这两天没有太重要的事情,其他人都能忙活的过来,相比较之下,他更担心女战友这边的情况。
到了徐家铺子酒楼,徐婉宁没找几个大厨,只找了他们的徒弟来。
大厨们做的都是那些硬菜,教杨蓉她们九人做家常小炒,用大厨的助手就足够了。
九个人显然很珍惜这次工作的机会,所以学习的时候都很认真。
油溅到身上她们也没有停下来,而是继续颠勺。
徐婉宁看了一会儿,就去后院了。
杨开紧随其后,跟她汇报情况。
“老板,我今天来的时候,发现大棚种植的蔬菜有些都已经发芽了。”
徐婉宁点头:“正常。现在气候已经变暖了,就算没有大鹏,植物们也该陆续发芽了。”
“还有,我们之前找周边几个村子的村民们收了些兔子,有些是已经长大了的,还有些是刚下下来的兔崽子,现在养殖场里,光是兔子就有两千多只了。”
兔子肯长,而且一窝就能生很多个崽,繁殖能力是很强的。
杨开有些担心,照这个速度下去,养殖场就变成专门养兔子的了。
“但凡是长到七斤半的健康的兔子,都送到利民食品厂去。不要担心兔子的饲料,吃完了以后我再想办法,我们现在最重要的,是要多给利民食品厂提供兔子和公鸡。”
“另外,你再跟罗家兄弟说一声,以后我们主要养公鸡,母鸡有上二三十只就够了。”
现在养殖场里有六七百只鸡,因为公鸡消耗的快,所以现在光是母鸡都有四百多只了。
二三十只,连零头都没有。
“老板,咱们可以扩大规模养公鸡,但是母鸡也不用刻意去减少,母鸡还能下蛋呢。鸡蛋不但能拿出去卖,还能不停地孵小鸡,罗家兄弟擅长孵小鸡养鸡崽子,咱们就不用再去外面买鸡苗了嘛。”
“而且,母鸡咱们也能卖掉,多的是人想买母鸡回家炖汤呢。”
如今,市场上母鸡的需求量远比公鸡高。
因为大家一致认为,母鸡的营养价值要比公鸡高,母鸡炖汤是大补之物。
而公鸡,除了吃的好吃,也没别的特殊的地方。
徐婉宁想了想,还是同意了杨开的建议。
反正养殖场足够大,如今占用的面积连三分之一都不到,多养点母鸡其实也不碍事儿。
但是……
“利民食品厂只要公鸡,二号店的烤鸡和炸鸡也只要公鸡,也就徐家铺子酒楼会要点母鸡,但每天也就两三只的量。但是养殖场的母鸡数量庞大,意味着每天都会有母鸡老到不能下蛋。这种母鸡,要怎么解决?”
这个问题,很显然杨开之前就已经考虑过了,所以徐婉宁一问,他就立刻说道:“我们几个商量过了,淇州往东十多里地有一个镇子,每周星期一都会有人去赶集。所以我们准备每周拉点母鸡去卖。”
不下蛋的母鸡,留在养殖场的作用也不大,所以可以拉去卖钱,然后腾出来的位置,还能再多养几只小鸡。
这个问题也解决了,徐婉宁就没有别的要说的了。
“养殖场的事情,你们商量着来就好。我只有一个要求,不论是提供给利民食品厂的,还是卖给二号店或者其他地方的,都必须得是健康的。只要卖之前,那些动物有任何不适的,我们宁可直接扔掉也不能拿出去卖。”
杨开郑重其事地点头:“老板放心,我们绝对不会拿养殖场的名声开玩笑。”
傍晚,九个人总算学会了做四道菜。
院子里摆了一张桌子,每个人做的菜都用盘子盛出来摆在桌子上。
一共十六个盘子,里面装着的菜,好多看着都没有胃口。
徐婉宁却拿起筷子,挨个儿尝过,之后给每道菜都点评了。
有人盐放得多,有人不舍得放油,有的人掌握不了火候。
徐婉宁只需要吃一口,就能尝出来她们每个人的缺点在哪里,并且当面指出来。
“你们还有三天的时间,可以再多练练。”
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“要想多挣钱,就得你们自己多多努力了。”
“你们九个人里,选出一个负责人和一个管理人,有什么事情这两个人直接找我说就好。另外还有一点,在我的店里做事,不要勾心斗角,彼此之间也不要谁算计谁的。”
虽然说,这几位都是退伍军人,像她刚才说的那几种情况应该会好很多。
但是,徐婉宁不会神话任何一个职业。
有人的地方就有江湖,更何况她们这儿有九个人,哪怕平时关系再好,牵扯到工作,免不了会闹矛盾。
小打小闹的她不管,但要是谁影响到店里的生意,那绝对不行。
所以要求什么的,必须得一开始就协商好。
至于负责人和管理人选谁,徐婉宁也不插手,完全让他们自己去选。
约莫过了十来分钟的样子,杨蓉说道:“老板,我们商量好了,负责人是我,管理人是关惠。”
关惠,是今天第一次见面的四个战友中的一个,是她们九个人里面年纪最大,看上去最沉稳的人。
徐婉宁颔首:“可以,只要你们九个人没有异议,那我这边自然也是同意的。”
杨蓉又道:“老板,我们想再跟你商量一件事。”
徐婉宁颔首:“你说。”
“我们想,九个人都去跟着大厨学学做菜。虽然我们不会做那种复杂的菜,但是家常小炒都是会一些的。我们刚才商量了,九个人轮流在三个岗位上工作,这样对大家都能公平一些。”
包饺子包包子大家都会,做卤味听起来也没有那么难,基本上也都能学得会,比较有技术含量的,就是做午餐了。
他们自己主动要求学,徐婉宁自然不会拒绝。
于是,她带着九个人一起去了徐家铺子酒楼。
杨开一直跟着。
养殖场这两天没有太重要的事情,其他人都能忙活的过来,相比较之下,他更担心女战友这边的情况。
到了徐家铺子酒楼,徐婉宁没找几个大厨,只找了他们的徒弟来。
大厨们做的都是那些硬菜,教杨蓉她们九人做家常小炒,用大厨的助手就足够了。
九个人显然很珍惜这次工作的机会,所以学习的时候都很认真。
油溅到身上她们也没有停下来,而是继续颠勺。
徐婉宁看了一会儿,就去后院了。
杨开紧随其后,跟她汇报情况。
“老板,我今天来的时候,发现大棚种植的蔬菜有些都已经发芽了。”
徐婉宁点头:“正常。现在气候已经变暖了,就算没有大鹏,植物们也该陆续发芽了。”
“还有,我们之前找周边几个村子的村民们收了些兔子,有些是已经长大了的,还有些是刚下下来的兔崽子,现在养殖场里,光是兔子就有两千多只了。”
兔子肯长,而且一窝就能生很多个崽,繁殖能力是很强的。
杨开有些担心,照这个速度下去,养殖场就变成专门养兔子的了。
“但凡是长到七斤半的健康的兔子,都送到利民食品厂去。不要担心兔子的饲料,吃完了以后我再想办法,我们现在最重要的,是要多给利民食品厂提供兔子和公鸡。”
“另外,你再跟罗家兄弟说一声,以后我们主要养公鸡,母鸡有上二三十只就够了。”
现在养殖场里有六七百只鸡,因为公鸡消耗的快,所以现在光是母鸡都有四百多只了。
二三十只,连零头都没有。
“老板,咱们可以扩大规模养公鸡,但是母鸡也不用刻意去减少,母鸡还能下蛋呢。鸡蛋不但能拿出去卖,还能不停地孵小鸡,罗家兄弟擅长孵小鸡养鸡崽子,咱们就不用再去外面买鸡苗了嘛。”
“而且,母鸡咱们也能卖掉,多的是人想买母鸡回家炖汤呢。”
如今,市场上母鸡的需求量远比公鸡高。
因为大家一致认为,母鸡的营养价值要比公鸡高,母鸡炖汤是大补之物。
而公鸡,除了吃的好吃,也没别的特殊的地方。
徐婉宁想了想,还是同意了杨开的建议。
反正养殖场足够大,如今占用的面积连三分之一都不到,多养点母鸡其实也不碍事儿。
但是……
“利民食品厂只要公鸡,二号店的烤鸡和炸鸡也只要公鸡,也就徐家铺子酒楼会要点母鸡,但每天也就两三只的量。但是养殖场的母鸡数量庞大,意味着每天都会有母鸡老到不能下蛋。这种母鸡,要怎么解决?”
这个问题,很显然杨开之前就已经考虑过了,所以徐婉宁一问,他就立刻说道:“我们几个商量过了,淇州往东十多里地有一个镇子,每周星期一都会有人去赶集。所以我们准备每周拉点母鸡去卖。”
不下蛋的母鸡,留在养殖场的作用也不大,所以可以拉去卖钱,然后腾出来的位置,还能再多养几只小鸡。
这个问题也解决了,徐婉宁就没有别的要说的了。
“养殖场的事情,你们商量着来就好。我只有一个要求,不论是提供给利民食品厂的,还是卖给二号店或者其他地方的,都必须得是健康的。只要卖之前,那些动物有任何不适的,我们宁可直接扔掉也不能拿出去卖。”
杨开郑重其事地点头:“老板放心,我们绝对不会拿养殖场的名声开玩笑。”
傍晚,九个人总算学会了做四道菜。
院子里摆了一张桌子,每个人做的菜都用盘子盛出来摆在桌子上。
一共十六个盘子,里面装着的菜,好多看着都没有胃口。
徐婉宁却拿起筷子,挨个儿尝过,之后给每道菜都点评了。
有人盐放得多,有人不舍得放油,有的人掌握不了火候。
徐婉宁只需要吃一口,就能尝出来她们每个人的缺点在哪里,并且当面指出来。
“你们还有三天的时间,可以再多练练。”
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